写于 2017-08-07 05:27:07| 新濠天地娱乐网站| 金融

美国的肉类行业是一项大生意:绝大多数美国人吃肉,我们吃了很多 - 每年大约200磅(动物,大约30只鸡,1只火鸡,一只 - 猪的三分之一,一头牛的十分之一,以及数十条鳍鱼

虽然近年来人均消费量有所下降,但我们的吃量远远超过我们的父母和祖父母 - 其中人均鸡的数量是20世纪30年代消费量的六倍

现在,我们第一次知道我们的国家肉类习惯对我们造成的损失:根据加利福尼亚州律师大卫罗宾逊的一本精心研究的新书“肉类学”,每年大约有4140亿美元的外部健康,环境和动物福利成本

西蒙

礼貌Meatonomics.com

如果将这些成本纳入价格,根据西蒙的分析,动物产品的成本几乎是现在的三倍

如果包含真实成本,消费水平将直线下降

西蒙强调他的数字是保守的:因为他的估计仅限于已发表的研究所支持的数据,他必然会遗漏一些在科学和经济文献中无法衡量的成本

例如,西蒙的医疗保健数据只将心脏病的一小部分用于肉类,即使我们知道低脂肪纯素饮食可以为几乎每个患有这种疾病的人改变疾病

他对环境的数据反映了由于工厂农场破坏当地环境和碳抵消造成的财产价值损失,但当然,变暖的外部影响远远大于抵消的价值,财产价值无法捕捉这些事实

工业化农场破坏社区,毁灭生命

最后,他对这些行业所施加的残酷行为的量化只讨论了五种肉类行业的滥用行为 - 例如将猪和鸡塞进微小的板条箱中,从而不会四肢蔓延或外出 - 并依赖消费者愿意付出代价他们这是一个令人印象深刻的分析,基于牛津大学出版社出版的工作,由俄克拉荷马州立大学的农业经济学家进行,但当然这些都是违反估值的事情

当然,4140亿美元是保守的,这本书绝不是问题 - 实际数字是不可估量的,保守的数字足以完成西蒙解释美国农业部推广肉类的任务,以及缺乏包含外部成本意味着美国人消费的东西比我们支付真实成本时要多得多

西蒙的解决方案分为三个部分:对所有含有动物成分的产品征收消费税,为每个美国人提供税收抵免(主要是回收大部分税收),并重新制定美国农业部的使命,不再促进动物产品的消费相反,促进公共卫生

税收和补贴是应该得到政治各方支持的建议:进步者应该热爱他们对人类健康,环境和动物的积极影响

保守派应该热爱消费焦点,以及负责任行为的减税和奖励

虽然制定西蒙提出的建议需要大幅攀升,但西蒙的说法令人信服:肉类行业正在损害我们的健康,破坏我们的环境,每年滥用数十亿只动物

正如他在讨论他的计划前景时所指出的那样:“变革确实会发生,通常会以迅速和令人惊讶的方式发生

”在每个关心食物政治的人的图书馆中,肉类经济学都值得一提